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凉皮
文章来源:汉堡技术培训    发表时间:2018-10-23 17:36:55
凉皮

  凉皮,川味麻辣烫,酸辣粉,千里香馄饨,黄焖鸡米饭,咖喱鸡肉饭,秘制鸡腿饭,照烧鸡腿饭,肥牛饭,炒饭!

  凉皮也被称为擀面皮、面皮、米皮、酿皮等,起源于陕西关中地区,在我国的比方地区比较流行,是一种不可多得的天然绿色无公害食品,酸甜香辣可口,距今已有两千多年历史。一到夏季,很多人都不爱吃热腾的饭食,看到新鲜诱人的凉皮时,会忍不住的去吃上几口,夏天能解暑,冬天能祛湿,四季皆宜。零批虽然好吃,但是也不能多吃,因为凉皮里面的配料都是醋加上辣椒葱蒜之类,这些配料属于辛辣食物,吃的太多的话,会影响胃酸分泌,导致消化问题,所以在吃凉皮的时候一定要适度!

  1、一些淀粉类食品,粉条、粉皮、凉粉、粉丝、凉皮等在制作时也常被加入明矾。在明矾的絮凝作用下,粉条、凉皮会变得非常筋道,在开水中不易被煮烂。 明矾、含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成记忆力减退、抑郁和烦躁等危害,严重的可导致”老年性痴呆“等可怕疾病。

  2、凉皮中含有”凉皮王“、色素以及胶类,是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂的用途非常多,如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂和玻璃原料等。硼砂被摄入人体后,会引起食欲减退、消化不良,抑制营养素的吸收、促进脂肪分解导致体重减轻等。

  以上就是小编为大家介绍的经常吃凉皮的危害,家里有小孩子的尤其要注意,凉皮虽然好吃,但是也不能贪多。经期中的女性也要谨慎吃凉皮,因为凉皮的营养成分主要是淀粉,比较单一,女性在月经期间需要补充定量的铁质和蛋白质,不符合人们营养成分的摄取,另外,凉皮辛辣、寒凉,对经期中的女性身体造成影响;孕妇也要少吃凉皮,在吃的时候可以搭配一些新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋,以使营养均衡。

  不过因为凉皮有时调味品过多,对胎儿有一定的影响,孕妇还是不宜多吃。


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