餐饮技术培训 学费低至600元

加入收藏设为首页联系我们

全国咨询热线13343260028
  
您的当前位置:首页 > 培训项目 > 披萨技术培训
披萨培训
文章来源:火赞赞餐饮技术培训    发表时间:2018-10-23 17:40:39
披萨培训

  芝士披萨,榴莲披萨,摩卡披萨,黑椒牛肉披萨,奥尔良鸡肉披萨,培根火腿披萨

  意大利面,黑椒鸡排,黑椒猪排

  网红美食:捞汁小海鲜,麻辣小龙虾

  披萨又被称为批萨、比萨、匹萨、是由英文pizza音译过来的,起源于意大利,在全球颇受欢迎。披萨饼的基础做法就是在发酵的圆面饼上面涂抹番茄酱,奶酪以及其它配料,然后由烤炉烤制而成。披萨起初是由面包发展而来的,在西方的主食里占据着一个非常重要的地位,随着时间的推移,为了满足市场的需要以及迎合消费人群口味的改变,披萨也一直在创新,新推出的榴莲口味的披萨受到了消费者的一致喜爱。传统的披萨是由烤箱烤制而成的,对于家里没有烤箱的,可以采用电饼铛进行操作。具体流程如下:

  1 发面团,要软一点(严格控制加水量)。在面团发好后,直接放在电饼铛的平锅,用手压制成型,中间薄,边上厚,就是我们常见披萨的面盘样子。尤其注意:锅底一定要有油,全部都要刷到,要看到明显的油层。注意面饼是压掉了空气的,结实的。

  2 用家用榨汁机,将西红柿或者其它蔬菜、奶酪、黄油打成煳状,均匀涂抹在面饼表面,形成一层煳。注意要有一定的厚度和湿度,这是防止直接加热面饼烤焦的方法。

  3 将切好的生菜片直接放在煳层上面,注意一定要成型。推荐放紫包菜、青红椒、四川香肠片、甜玉米粒等。也包括一般披萨看到的那些(盐味可以简单的用含盐黄油)

  4 电饼铛2面加热,视材料情况,一半18-28分钟,中途可以打开上盖查看。一般发现煳层水分接近消失即可准备出锅。

  由此可见,用电饼铛也可以烙制出美味的披萨。披萨虽然美味,但是不宜多吃,以为在披萨的面饼、酱料、奶酪中都含有大量的盐分,标准大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克,如果经常食用,会对身体造成很大的伤害,尤其是高血压患者,一定要少吃,因为研究表明,高盐饮食的人群,其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。为了降低披萨对人身体造成的损害,在食用的时候建议选择蔬菜多的披萨饼,每餐别超过两角,避免经常食用。火赞赞餐饮技术培训专业培训制作披萨,实体店操作,想要开店创业的人欢迎前来咨询。


上一篇:
下一篇:披萨技术培训
全国咨询热线:13343260028

手 机:13343260028

地 址:河北省霸州市堂二里镇格达店