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汉堡技术培训
文章来源:汉堡技术培训    发表时间:2018-10-23 17:41:22
汉堡技术培训

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  汉堡是西方传过来的一种新式快餐食物,是英语Hamburger的音译,它是西式快餐的主要食物。早期的汉堡包是由两片圆形面包中间加一块牛肉饼组成。现在随着人们生活水平的提高,为了满足人们的口味需求,汉堡里面的馅料也逐渐增多,黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等。其实汉堡的营养价值也是比较高的,人们在食用的时候可以同时迟到主食和副食,还能够摄取足够的蛋白质、维生素等物质。汉堡不仅食用起来方便,风味可口,它的制作过程也是比较简单的,下面小编来为大家介绍一下。

  1.将黄油以外的原料全部混合在一起,揉至表面光滑,再加黄油揉至面皮至扩展阶段(拉开面皮使其呈现出薄膜不破裂状)。

  2.基础发酵后,将面团排气分割50克每个,滚圆。

  3.面团表面全部刷上蛋液,沾上白芝麻,放入烤盘,等待发酵。

  4.发酵好后,180度,中层,上下火15分钟。

  5.将面包横切开,依次加入生菜、汉堡肉饼、切达芝士片、番茄片、即可。

  注意事项:面包烤好后,放至常温后再加入馅料;汉堡里面的馅料可以根据自己的喜好进行调整,可以加些酸黄瓜片、煎蛋、番茄酱、沙拉酱等。

  以上就是小编为大家介绍的汉堡包制作流程,如果没有烤箱自己烤面包的话,可以从市场上购买现成的面包,汉堡排也可以买现成的,回家后自己炸一遍就可以了。由此可见,汉堡包的制作流程是非常简单的,自己在家里就可以制作。如果想要学习专业的汉堡制作,可以来火赞赞餐饮技术培训,我们专业培训汉堡制作,教大家的是核心技术,有自己研发的配方,制作出来的汉堡口味优良,大人小孩都喜欢。每月5日,20日报名的学员可以学一样送一样,欢迎学员们打电话咨询或前来考察!


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